집에서 직접 만드는 깍두기 국밥집 레시피

집에서 직접 만드는 깍두기 국밥집 레시피

재료

• 무 1개
• 부추 50g
• 천일염 2스푼
• 조청 2스푼
• 고춧가루 7스푼

양념 재료(계량 밥숟가락, 종이컵)

• 양파 반쪽
• 사과 반쪽
• 마늘 0.5컵
• 새우젓 1스푼
• 멸치액젓 4스푼
• 매실액 2스푼
• 사이다 100ml

만드는 방법

1. 무를 깨끗이 씻어 껍질을 얇게 깎아줍니다.
2. 무를 국밥집 깍두기처럼  큰 크기로 잘라줍니다.
3. 무에 천일염 2스푼, 조청 2스푼, 고춧가루 7스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 양념 재료인 양파, 사과, 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 사이다를 섞어서 양념소스를 만듭니다.
5. 양념소스에 부추 50g을 넣고 무와 함께 잘 섞어줍니다.
6. 그릇에 담아서 담근 후, 반나절 정도 실온에서 숙성시켜 주면 완성입니다. 숙성 후 냉장고에 넣고 드시면 됩니다.

위와 같은 방법으로 집에서 간단하게 깍두기 국밥집처럼 맛있는 깍두기를 만들 수 있습니다. 신선한 재료와 집에 있는 양념 재료를 활용하여 만들면 국밥집에서 먹는 것처럼 고소하고 짭짤한 깍두기를 즐길 수 있습니다. 김치나 된장국 등과 함께 식사하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.